Fra Thy til ZOO: Vild Is åbner i Zoologisk Have

Vild Is blev grundlagt af vennerne Alexander Bengtsen og Rasmus Thøgersen med ambitionen om at skabe is med få, økologiske ingredienser og smag fra ægte råvarer. Produktionen foregår i Thy, hvor størstedelen af bærrene kommer fra lokale, økologiske dyrkere. 

Nu bliver Vild Is en del af mad- og drikkeoplevelsen i ZOO. 

– Vi er enormt stolte over at åbne i ZOO. For os handler det om at skabe produkter, hvor kvaliteten kan smages, og hvor råvarerne får lov til at tale for sig selv. Vi arbejder med danske, økologiske bær, naturlige ingredienser og en produktion tæt på naturen, og derfor giver det rigtig god mening for os at blive en del af et sted, hvor natur og oplevelser går hånd i hånd, siger Alexander Bengtsen, medgrundlægger af Vild Is. 

Hos ZOO er valget af Vild Is en del af ambitionen om at udvikle gastronomien i Haven med samarbejdspartnere, der deler fokus på kvalitet og ansvarlige råvarer. 

– Når vores gæster besøger ZOO, skal de have gode oplevelser hele dagen, også når de holder pause for at spise eller drikke noget. Vi har valgt Vild Is, fordi de leverer produkter af høj kvalitet med en tydelig historie om råvarer, håndværk og omtanke. Deres fokus på danske og økologiske ingredienser passer godt til de værdier, vi gerne vil afspejle i vores mad- og drikkeudbud, siger Nicolai Byrholt, ansvarlig for Food & Beverage i Zoologisk Have København. 

Vild Is vil kunne købes af gæster i Zoologisk Have København som en del af Havens samlede udvalg af mad og drikke. Ud over is vil man også kunne købe frugt og snacks samt slush ice, alt sammen økologisk. 

 
Fakta om Vild Is 

• Vild Is blev grundlagt i Thy med en ambition om at tilbyde ærlige fødevarer med fokus på det økologiske, det lokale og det plantebaserede af bedste kvalitet. Med respekt for naturen og et ønske om at have det sjovt samtidigt. 

• Vild Is producerer 4 typer produkter: Vild Is, Vild Brus, Vild Plante Is og Vild Slush 

• Vild Is (sorbet), Vild Brus og Vild Slush er lavet på ægte råvarer, uden tilsætningsstoffer og uden koncentrater – med enkle opskrifter, hvor smagen kommer fra råvarerne, ikke tilsætninger. 

• Isen er baseret på danske råvarer, mens der i Brusen og Slush Icen er så mange danske ingredienser som muligt suppleret med europæiske, hvor det er nødvendigt. 

• Derudover laver Vild Is plantebaseret is på havre- og rismælk. Her kræver det en anden tilgang at opnå den rette konsistens, og vi arbejder derfor med udvalgte ingredienser for at sikre en cremet struktur og en fantastisk smag. 

• Vild Is er baseret i Thy og arbejder så vidt muligt med lokale økologiske råvarer. 

• Vild Is vandt i 2025 gastronomifestivalen Sol over Gudhjems Produktpris for hhv. deres Lakrids Is og deres Vild Brus med Rabarber. 

• Vild Is kan købes fra 25. juni til og med september.