Restaurant Flammen når historisk milepæl og åbner restaurant nummer 20 i Danmark

Da familien Rosenfeldt Sunddal åbnede den første Restaurant Flammen i Kolding i 2009, var ambitionen enkel: At skabe et sted, hvor gæsterne kunne samles om et godt måltid, føle sig velkomne og få en hyggelig oplevelse til en god pris.

17 år senere er Restaurant Flammen blevet til en af Danmarks største restaurantkæder, og den 18. juni åbner kæden restaurant nummer 20 i Hjørring.

Milepælen markerer endnu et kapitel i en vækstrejse, som gennem årene har bragt millioner af gæster gennem kædens restauranter og gjort Flammen til en fast del af danskernes restaurantvaner.

"Det er en meget særlig milepæl for os. Når vi åbner restaurant nummer 20 her i Danmark, er det først og fremmest et bevis på den tillid, vores gæster har vist os gennem årene. Derfor er vi også utrolig taknemmelige. Vi er stolte af, hvor langt vi er kommet, men samtidig meget ydmyge over for den rejse, vi har været på," siger adm. direktør Piet Klein.

Alene i 2025 besøgte 1.268.233 gæster Restaurant Flammens restauranter, hvilket er det højeste antal gæster i kædens historie. Samtidig beskæftiger virksomheden i dag omkring 1.000 medarbejdere fordelt på restauranter over hele landet.

Bygget på familieånd og en stærk tro
Historien om Restaurant Flammen begyndte længe før, den første restaurant åbnede.

Familien Rosenfeldt Sunddal kommer fra den sønderjyske krotradition og brugte flere år på at udvikle det koncept, som senere skulle blive til Restaurant Flammen. Vejen til åbningen var ikke uden udfordringer, og familien måtte blandt andet selv finde finansieringen, da banken sagde nej til projektet.

Alligevel lykkedes det at åbne den første restaurant i Kolding i 2009.

Siden da er Restaurant Flammen vokset støt. I dag tæller kæden restauranter på tværs af Danmark, samtidig med at virksomheden har taget de første skridt uden for landets grænser med etableringen i Sverige.

"Når vi ser tilbage på rejsen siden 2009, er det næsten svært at forstå, hvor langt vi er kommet. Der ligger utrolig mange timer, beslutninger og mennesker bag udviklingen, og vi er dybt taknemmelige for den opbakning, vi har mødt fra gæster, medarbejdere og samarbejdspartnere gennem årene," siger Piet Klein.

Flere restauranter på vej
Åbningen af restaurant nummer 20 markerer en vigtig milepæl for Restaurant Flammen. Samtidig er den et synligt bevis på den udvikling, kæden har oplevet gennem de seneste år – og på de ambitioner, der fortsat driver virksomheden fremad.

Flere nye restauranter er allerede på vej, og Restaurant Flammen forventer fortsat vækst i de kommende år.

"Vi er stolte af den udvikling, vi har skabt sammen med vores medarbejdere og gæster. De seneste år har vist os, at der fortsat er stor efterspørgsel efter det, vi tilbyder, og derfor ser vi også et stort potentiale foran os. Vi glæder os til at åbne flere restauranter, skabe flere arbejdspladser og byde endnu flere gæster velkommen til Flammen i både Danmark og Sverige," afslutter Piet Klein.