Dansk æblevin skriver verdenshistorie: Første nordiske vin med topkarakter i international konkurrence

For første gang nogensinde har en dansk vin opnået den maksimale score på 100 point ved en af verdens førende internationale vinkonkurrencer. Det er den danske producent Andersen Winery, der med sin mousserende æble isvin Krystal har høstet den eftertragtede Grand Or-medalje ved Vinalies Internationales i franske Cannes — bedømt blindt af nogle af verdens mest erfarne ønologer.

Mere end 3.000 vine deltog i årets konkurrence på tværs af otte kategorier — men kun én vin gik hele vejen og fik den perfekte score: Krystal. Gennem årene er det kun ganske få vine, der har opnået 100 point, og Krystal er den første vin nogensinde, der ikke er fremstillet på druer, til at nå den højeste hylde.

En nordisk vin parallel til Det Nye Nordiske Køkken

Bedriften kommer godt 20 år efter, at Claus Meyer og en række af Nordens førende kokke lancerede manifestet for Det Nye Nordiske Køkken — en bevægelse, der satte Norden på det gastronomiske verdenskort og gav anledning til verdensberømte restauranter som Noma, Geranium og Alchemist. Nu ser det ud til, at noget tilsvarende kan være ved at ske for nordisk vinproduktion: en anerkendelse af, at de råvarer, der vokser i vores breddegrader, kan måle sig med — og overgå — det bedste fra de klassiske vinlande.

“Fra begyndelsen har vores mål været enkelt: at vise, at frugtvin kan stå skulder ved skulder med de fineste klassiske vinkategorier, når det gælder kompleksitet, præcision og kvalitet. Det her bekræfter, hvad vi har troet på fra start,” udtaler Frantz Maurice Scott Lundby, stifter af Andersen Winery sammen med Mads Andersen og Morten Rinder Stengaard.

Et æble, en flaske, et håndværk

Krystal er fremstillet af kryokoncentreret æblejuice, der først gærer på tank og dernæst undergår en sekundær gæring på flasken, hvor kun det naturlige sukker bevares. Vinen ligger derefter et år på bærmen, før den er klar. Det er en krævende og risikofyldt fremgangsmåde, som sjældent benyttes, men som ifølge vinmagerne er afgørende for at opnå den kompleksitet, der nu er blevet anerkendt internationalt.

For Andersen Winerys ønolog Anna Garcia, der er uddannet i Frankrig, har anerkendelsen også en personlig dimension:

“At blive anerkendt af kolleger fra det franske ønologiske miljø gør prisen helt særlig. Det betyder meget at få anerkendelse fra mennesker, hvis standarder jeg kender så godt.”