Jettes Fisk får krogen i Jægerhytten

Blandt en håndfuld ansøgere har Økonomiudvalget i Rudersdal besluttet, at Jette Larsen og Lea Schultz fra foråret 2026 skal stå for driften af Jægerhytten ved Sjælsø.

Det er en god nyhed for alle, som har glædet sig til, at Jægerhytten skulle åbne igen, og er en realitet, efter lejekontrakt er underskrevet af parterne.

- Jeg er rigtig glad for, at der nu er fundet en afklaring for Jægerhytten, og jeg er overbevist om, at det også er en god løsning, når en kendt, lokal erhvervsdrivende ønsker at udnytte de spændende muligheder, siger borgmester Ann Sofie Orth. Det har været længe undervejs at finde den rette person til Jægerhytten, og mange har savnet de helt særlige oplevelser, stedet tilbyder, men nu er vi endelig ved at være på plads.

Klassisk, men med et strejf af det moderne

Jette Larsen driver i dag Jettes Fisk på Kongevejen, og Lea Schultz har mange års erfaring fra køkkendrift bl.a. fra Hallernes Smørrebrød. Sammen ønsker de at drive Jægerhytten som en restaurant med klassisk dansk mad med et tvist af moderne madhåndværk.

Fokus er på lokale råvarer, dyrevelfærd og økologi. Derudover ønsker de at udvide restaurantdelen med catering, mad ud af huset, som Jette Larsen allerede har i sin nuværende fiskeforretning.

Deres vision er, at Jægerhytten skal være et sted, der drives med respekt for miljøet og beliggenheden, et sted der er elsket af lokalbefolkningen, og som både er en restaurant og et samlingssted med forskellige events.