Det er synd og skam, at det ikke går bedre med kostrådene

DR beskriver i dag en undersøgelse, der viser, at danskerne ikke lever efter kostrådene.

Økologisk Landsforenings administrerende direktør Rasmus Prehn siger:

"Vi forspilder en gigantisk chance for bedre sundhed, klima og miljø ved ikke at følge kostrådene bedre. Som den fødevareminister, der offentliggjorde de nugældende kostråd den 7. januar 2021, oplevede jeg en enorm interesse og opbakning.

Køkkenpersonale arrangerede bælgfrugtsdage. Studerende lancerede kampagnen “Hvad fuck er en bælgfrugt?” med verset: “Bælgfrugter er godt for din tarm, det gør det lettere at lægge en arm.” Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen samt klima- og naturorganisationer og mange flere bakkede op og kæmpede med.

I min nuværende funktion som administrerende direktør i Økologisk Landsforening ved jeg, at man faktisk kan leve efter kostrådene, hvis man vil og beslutter sig for det.

Vores erfaringer med køkkener, der har Det Økologiske Spisemærke, viser, at de er bedre til at lave mad efter kostrådene. Regionshospitalet i Randers har for eksempel øget mængden af bælgfrugter i maden med hele 580 procent. Samtidig er kødet reduceret i mængde og styrket i kvalitet og dyrevelfærd.

Kostrådene handler om vilje. Ikke kun hos den enkelte dansker, men hos os alle sammen og dermed også hos samfundet og landets politiske beslutningstagere. Det er en skuffelse at opleve, hvordan regeringen og Folketinget har svigtet i forhold til kostrådene og dermed folkesundheden, klimaet og miljøet.

Regeringen kunne sænke momsen på økologi, men har endnu ikke gjort det. Regeringen kunne stille større krav om, at kostrådene følges i offentlige kantiner, i skolemad og i forbindelse med skatterabat til private arbejdsgiveres kantineordninger med mere. Regeringen kunne drive udviklingen frem. Den kunne reducere tilfælde af kræft, hjertesygdomme, diabetes, gigt og overvægt, men gør det ikke.

Regeringen kunne fremme kostrådene og sikre mere fødevareproduktion inden for de planetære grænser og dermed styrke miljø og klima, men gør det ikke. Lad os nu komme i gang. Det lykkes kun, hvis vi vil, og hvis vi handler.

Regeringen og Folketinget har været passive alt for længe. Vi har ikke råd til andet end at handle. Det handler om sundhed, menneskeliv, klima og miljø. Kom nu!"