Nyt forskningsprojekt skal afdække sårbarheder i vores fødevaresystemer

I en turbulent tid kan vores systemers robusthed pludselig blive udfordret. Fødevaresystemer udgør faktisk en kritisk teknologi men har hidtil ikke fået meget opmærksomhed, da de fleste oplever stabile forsyninger af mad og drikke året rundt takket være de globale forsyningskanaler.

Men nyere undersøgelser viser, at et fødevareproducerende og -eksporterende land som Danmark har en lav selvforsyningsgrad på områder som eksempelvis frugt og grønt. Samtidig er der en række miljø-, klima- og naturmæssige udfordringer, som skal løses. Det er derfor vigtigt at undersøge, hvordan vi sikrer sunde fødevarer til befolkningen.

Roskilde Universitet har derfor igangsat et forskningsprojekt sammen med en række partnere i de nordiske og baltiske lande med henblik på at kortlægge og studere sårbarheder i det nuværende fødevaresystem. Der er særligt fokus på forsyningssystemets resiliens, bæredygtighed og robusthed, og der vil som en del af projektet blive udviklet løsningsforslag, som bliver tilgængelige for samfundets aktører og beslutningstagere.

På Roskilde Universitet er det professor Niels Heine Kristensen og lektor Stine Rosenlund Hansen, der står i spidsen for projektets danske del.

Bedre forståelse af moderne fødevaresystemer

Ifølge forskerne er formålet at foretage en grundig dataindsamling, identificere indikatorer og udvikle en vurderingsmetode til at kortlægge og vurdere de regionale fødevaresystemers langsigtede modstandsdygtighed.

Roskilde Universitet står for den del af projektet, hvor der skal udvikles et nyt ’Transnational Nordic-Baltic Food Systems Resilience Observatory’. Desuden vil RUC deltage i studiet af flere regionale ’Multi-stakeholder Task Forces’, hvor de forskellige aktørers roller og interesser bliver analyseret med henblik på at spore magtdynamikker og aktørers ageren.

Meningen er, at disse skal være med til at danne grundlag for udvikling af innovative værktøjer til sektoren og til politiske anbefalinger.

”Projektet kommer til at bidrage med en mere grundlæggende viden og forståelse af kompleksiteter og dynamikker i de moderne nordiske og baltiske fødevaresystemer, som agrifood-forskningen på RUC arbejder med. Det daglige måltids ofte usynlige indflydelse på fødevareforsyningen i det moderne samfund – på vores vaner, vores hjem, vores økonomi, vores sundhed, vores byer, landskaber, natur og klima er områder, som dette forskningsprojekt vil bidrage til at skabe mere transparens om,” siger Niels Heine Kristensen.

Forskerne forventer, at projektets resultater vil kunne bidrage til initiativer på nationalt og tværnationalt niveau på tværs af de nordiske og baltiske lande.

Kort om projektet

• Titel: RegioFoodS – Fra regional relevans til transnational værdi.
• Projektet iagttager nationale politikker for fødevaresystemer, samt de bæredygtige udviklingsmål (Sustainable Development Goals - SDG), the European Green Deal, the Nordic Vision og Nordisk Ministerråds Generation 2030-program samt Karlstad-Erklæringen, som understreger behovet for at harmonisere nye initiativer med tidligere samarbejder om kriseberedskab.
• Projektet løber i 3 år med 2 mio € (15 mio kr) i støtte fra EU’s FutureFoodS partnerskab og og GUDP.
• De deltagende partnere kommer fra Danmark, Estland, Finland, Island, Litauen, Norge og Sverige.