Ny juletradisjon skal redusere matsvinn: Too Good To Go lanserer «Spis opp-dagen» 27. desember

Julen er for mange årets mest bugnende høytid, men også den perioden hvor vi kaster mest mat. Ifølge Matvett kaster norske husholdninger over 35 kilo spiselig mat per person hvert år, og mye av dette skjer nettopp rundt jul.

Tidligere undersøkelse gjort av Norstat for Too Good To Go viser at 7 av 10 nordmenn kjøper mer julemat enn de egentlig trenger, og kun 18 prosent oppgir at de klarer å unngå matsvinn i romjulen.

– Vi vet at mange hamstrer mat i julen for å være sikre på at de har nok på bordet, men dessverre ender altfor mye av denne maten i søpla, sier Ken Vanhoegaerden, daglig leder i Too Good To Go Norge og legger til;

– Med «Spis opp-dagen» ønsker vi å gjøre det enkelt og inspirerende å gi restene nytt liv, og samtidig skape en juletradisjon med omtanke og bærekraft i sentrum.

Én av fire tenker ikke over matsvinn i romjulen

Tall fra Too Good To Go viser også at 26 prosent av nordmenn ikke tenker over matsvinn i det hele tatt mellom jul og nyttår. Samtidig sier 68 prosent at de bevisst kjøper for mye mat for å «være på den sikre siden».

Dette skaper et tydelig paradoks: Midt i en høytid preget av omtanke, fellesskap og nestekjærlighet, går store mengder fullverdige råvarer til spille.

Organisasjonene Spis Opp Maten og Matvett støtter initiativet og ønsker en bredere nasjonal bevissthet rundt matsvinn i julehøytiden.

– Julen handler om fellesskap og omtanke, og da gir det mening at vi også tar vare på maten vi har. «Spis opp-dagen» gjør det enkelt for familier å tenke kreativt og bruke det de allerede har i kjøleskapet. Rester er ikke en belastning, det er en mulighet, forteller Mette Havre, leder for organisasjonen Spis Opp Maten.

Matvett er næringslivets satsing på å redusere matsvinn i Norge og selskapet samarbeider tett med myndigheter, forskningsmiljøer og matbransjen for å dokumentere, forebygge og redusere matsvinn gjennom hele verdikjeden

– Hvis du legger en plan B for å bruke opp eventuelle julerester blir de bare en del av menyen og penger spart. «Spis opp-dagen» er et godt og konkret tiltak som hjelper familier med å se verdien i maten de allerede har, og som senker terskelen for å ta bedre valg i hverdagen, sier Anne Marie Schrøder, kommunikasjonssjef i Matvett.

En ny norsk juletradisjon
«Spis opp-dagen» er lagt til 27. desember, når julematen er på sitt mest restetunge, men fortsatt helt brukbar. Målet er å gjøre det enkelt, kreativt og motiverende å bruke opp det man har i kjøleskapet.

For lanseringen har Too Good To Go samarbeidet med en norsk matprofil om å utvikle resteoppskrifter basert på typiske norske julefavoritter som ribbe, pinnekjøtt, medisterkaker, poteter, klementiner og riskrem.

Tre oppskrifter for ribberestene finner du her.

– Vi håper at nordmenn får lyst til å gjøre dette til en fast tradisjon; en dag der vi stopper opp, bruker fantasien og gir maten en ny sjanse. Det er både bærekraftig, økonomisk smart og en hyggelig aktivitet hele familien kan være med på, sier Ken.

Oppfordring: Gjør 27. desember til dagen vi spiser opp

Too Good To Go håper at «Spis opp-dagen» kan bli en naturlig del av norske juletradisjoner fremover.

– Tenk om Norge kunne bli det landet i Europa som faktisk gjør julerester til noe positivt, og ikke et problem. Det hadde vært en gave til både klimaet og lommeboken, avslutter Ken.

Oppskrifter og tips til hvordan man kan redusere matsvinn i romjulen finnes på Too Good To Go sine nettsider.