Bad Seed Brewing kåret som Årets Danske Bryggeri 2025

Bad Seed Brewing løb med hver femte stemme, da medlemmerne af forbrugerorganisationen Danske Ølentusiaster i december kårede Årets Danske Bryggeri 2025. Bryggeriet var på forhånd blandt de mest indstillede – ni lokalafdelinger pegede på dem – og blev dermed en af de klare finalister i et stærkt felt på 10 bryggerier.

Bryggeriet har gennem de seneste år markeret sig som et af landets mest profilerede og ambitiøse mikrobryggerier, særligt kendt for sin kompromisløse stil, sin stærke råvarefokus og sin evne til at spænde bredt uden at miste præcision. Fra bryggeriet og gennem et omfattende distributionsnet leverer Bad Seed Brewing alt fra sprøde, tyske-inspirerede lagerøl til moderne humledrevne IPA’er, kraftige fadlagrede Stouts og komplekse Barley Wines. 

Og det tror stifter Fredrik Hector Schmidt, har været medvirkende til, at de i år har vundet:

“Vi er meget meget kompromisløse i vores tilgang til den måde, vi laver øl på og i særdeleshed er vi meget optagede af at investere i kvaliteten af vores produkter, for at vores kunder får den bedst mulige oplevelse. F.eks. med vores IPA’er har vi skubbet til grænserne for, hvor meget, vi tør tilsætte, og hvad det så har gjort ved prisen. Der har vi været gode til at tage nogle chancer – at turde investere i vores øl – og vi oplever, at folk har kunnet smage, at vi har har givet den gas. Det giver blod på tanden, og motiverer os enormt til at blive ved med at skubbe grænserne for vores øl”

Bad Seed Brewing blev grundlagt i 2013 af brygger og stifter Fredrik Hector Schmidt med formålet at brygge moderne, kreative øl. Efter flere år som kontraktbrygger realiserede han drømmen om eget bryggeri, da Bad Seed Brewing i 2018 overtog lokalerne i det tidligere Landkær Bryggeri i Gudumholm lidt uden for Aalborg. Med egne faciliteter fik bryggeriet mulighed for at arbejde endnu mere målrettet med både klassiske traditioner og nye udtryk – og for at udfordre forbrugernes forventninger til, hvad dansk håndværksøl kan være.

“Vi synes vi har formået at skabe en platform, hvor vi kan lave nogle øl, som ikke nødvendigvis er noget forbrugeren ellers har på deres radar. På den måde er vi med til at vise de nyere øldrikkere værdien af en god lagerøl, en god engelsk Bitter eller noget helt tredje midt i et landskab, som ellers er præget meget af IPA, sure øl og Stouts. Det lægger os meget på sinde at have et kreativt outlet i de mere klassiske stilarter, og det kan vi mærke bliver taget rigtigt godt imod,” siger stifteren.

Danske Ølentusiaster ønsker tillykke

Landsformand for Danske Ølentusiaster, Niels Torm, ønsker Bad Seed tillykke med det flotte valg: 

“Prisen er vores medlemmers anerkendelse af vinderens bidrag til den danske ølscene i året der gik, og som landsformand er det mig en ære at lykønske Bad Seed med sejren. Den er jer vel undt – og ganske velfortjent når man ser hvordan jeres øl modtages af såvel professionelle, kolleger som vores medlemmer.”

I indstillingerne fra lokalafdelingerne fremhæves bryggeriets vedholdende kvalitetsniveau, deres evne til at udvikle nye øl uden at gå på kompromis med håndværket, samt et år med markante udgivelser som blandt andre Leviathan og Doom Drip. Samtidig roses Bad Seed Brewing for et aktivt aftryk på scenen med egen festival, samarbejder med danske og internationale topbryggerier – herunder det roste collab med tjekkiske Vinohradský pivovar – og en stærk synlighed på ølbarer og i specialbutikker.

Et stærkt finalefelt

Processen med at finde Årets Danske Bryggeri har i år gennemgået en ændring. Tidligere kunne man stemme på alle indstillede bryggerier, men i 2025 gik kun de otte med flest indstillinger videre til finalen. Da tre bryggerier delte ottendepladsen, blev finalefeltet udvidet til 10. Derefter kunne medlemmerne af foreningen stemme på deres kandidat fra d. 7. og frem til d. 30. november.

Andenpladsen og tredjepladsen gik til to tidligere vindere af prisen, Det Lille Bryggeri og Fanø Bryghus, der fik henholdsvis 19 og 17 % af stemmerne. I alt afgav 1.474 medlemmer af Danske Ølentusiaster deres stemme.

Prisen bliver hvert år uddelt af forbrugerorganisationen Danske Ølentusiaster, og siden 2011 har det ene og alene været medlemmernes stemmer, som afgjorde hvem der modtog prisen.