Over 100 organisationer i erklæring til FN’s medlemslande: Følg Danmarks eksempel

Dansk Vegetarisk Forening opfordrer sammen med en lang række andre organisationer landedelegationerne på årets FN-klimatopmøde, COP30, til at foretage et samfundsmæssigt skift mod sundere og mere bæredygtige fødevaresystemer. 

Dette sker i en erklæring, som vil blive præsenteret på COP30 den 15. november kl. 14 lokal tid i Belém (kl. 17 dansk tid). Erklæringen er underskrevet af over 100 organisationer fra hele verden og opfordrer til, at FN’s medlemslande udarbejder og implementerer handlingsplaner for plantebaserede fødevarer og forpligter sig til at offentliggøre dem inden COP32 i 2027. 

Erklæringen, "The Belém Declaration on Plant-Rich Diets", baserer sig hovedsageligt på FN’s egne videnskabelige resultater for at tydeliggøre fordelene ved plantebaserede kostvaner for folkesundhed, klima, fødevaresikkerhed samt potentielle økonomiske gevinster. 

”Hvis vi skal redde verdens skove og bremse klimaforandringerne, er det fuldstændig afgørende at fremme en omstilling til mere plantebaseret mad. Danmark var det første land i verden til at offentliggøre en handlingsplan for plantebaserede fødevarer. Her på klimatopmødet i Belém har flere ministre og regeringsrepræsentanter fra andre lande udtrykt stort engagement i forhold til at ville sætte plantebaserede fødevarer på dagsordenen, og nogle er i gang med at udarbejde nationale handlingsplaner inspireret af Danmark,” siger Rune-Christoffer Dragsdahl, der er generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening og tillige formand for International Vegetarian Union (IVU). 

Belém-erklæringen har til formål både at bevare den planterige kulinariske arv i det globale syd og at adressere overforbruget af kød i dele af den vestlige verden.  

Erklæringens underskrivere opfordrer FN-landene til at foretage 3 konkrete trin:  

• Etablere nationale handlingsplaner for plantebaserede fødevarer for at fremme sunde og bæredygtige kostvaner fra jord til bord med henblik på at øge fødevaresikkerhed og robusthed, forbedre folkesundheden, begrænse klimaforandringer, beskytte og genoprette biodiversitet, skabe økonomiske fordele og sikre politisk sammenhæng. 

• Forpligte sig til at udarbejde og offentliggøre disse nationale handlingsplaner for plantebaserede fødevarer, så de kan fremlægges til drøftelse på COP32 i 2027. 

• Forpligte sig til at give økonomisk støtte til gennemførelsen af nationale handlingsplaner for plantebaserede fødevarer. Støtten skal komme fra budgetter til fremme af landbrugs- og fødevaresektoren. 

Rune-Christoffer Dragsdahl mener, at Belém-erklæringen om planterige kostformer “sender et stærkt signal”, der forhåbentlig vil inspirere mange flere til at bakke op og følge Danmarks eksempel.  

Hvorfor er en omstilling af fødevaresystemet vigtig? 

Op til en femtedel af de samlede drivhusgasudledninger stammer fra animalsk landbrug, og 32 % af de menneskeskabte metanudledninger – en kraftig drivhusgas – kommer fra husdyrproduktion. Plantebaserede fødevarer udleder derimod kun halvt så mange drivhusgasser som animalske fødevarer.  

Derfor har både IPCC og en som en lang række studier konkluderet, at det er nødvendigt med en kraftig reduktion af kødproduktionen og -forbruget på globalt plan for at sikre fødevareforsyningen i fremtiden. 

Plantebaseret produktion kræver samtidig langt mindre jord og vand, producerer mindre luft- og vandforurening, og kræver ikke brug af antibiotika eller indebærer risiko for pandemier. Sidstnævnte har Etisk Råd i Danmark for nylig nævnt som en vægtig grund til at reducere antallet af dyr i svineproduktionen. 

Læs mere om erklæringen her