To udbrud med Campylobacter skyldes dansk kylling
Hen over sommeren har der været et usædvanligt stort antal Campylobacter-tilfælde i Danmark. To aktuelle udbrud skyldes dansk kylling.
Mellem 14. juli og 13. september har Statens Serum Institut (SSI) registreret to udbrud af Campylobacter med tilsammen 57 patienter. De smittede er mellem 2 og 89 år, kommer fra hele landet, og halvdelen af patienterne har været indlagt. SSI estimerer, at flere hundrede patienter kan være smittede.
"Kylling er den hyppigste smittekilde til campylobacterinfektion. De samme sekvenstyper, som vi har fundet hos patienterne i de to udbrud, er også påvist i dansk kylling," siger Luise Müller, afsnitsleder på SSI.
Campylobacter kan give diarré, mavesmerter, opkast, feber og i sjældne tilfælde alvorlige komplikationer som ledbetændelse eller nervelidelsen Guillain-Barré syndrom.
"Vær derfor ekstra opmærksom, når du tilbereder kylling – både i køkkenet og på grillen. Rå kødsaft, der for eksempel drypper på en salat, kan være nok til at gøre hele familien syg”, siger Sørine Quaade Møller, sektionsleder i Fødevarestyrelsen.
”Disse nye udbrud understreger, at Campylobacter fortsat er en udfordring for fødevaresikkerheden. Det er vigtigt, at producenterne er gode til smittebeskyttelse, og at hygiejnen er optimal på slagterierne,” siger seniorforsker ved DTU Fødevareinstituttet Marianne Sandberg.
Fødevarestyrelsen, Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet indgår i Den Centrale Udbrudsgruppe, der efterforsker fødevarebårne sygdomsudbrud i Danmark.
Du kan se de aktuelle udbrud på SSI's udbrudsside, herunder også information om campylobacterudbruddene. På SSI's hjemmeside kan du også læse mere generelt om campylobacterinfektion, og på Fødevarestyrelsens hjemmeside kan du finde råd om at undgå campylobacter.
Kontakter
Statens Serum Instituts pressetelefon
Tlf:+45 2260 1123presse@ssi.dkOm Statens Serum Institut
Statens Serum Institut (SSI) er et institut under Indenrigs- og Sundhedsministeriet. Vi forebygger og bekæmper infektionssygdomme og medfødte sygdomme gennem forskning, overvågning, diagnostik og rådgivning.
Vi stræber mod at være en internationalt førende forsknings- og beredskabsorganisation, der styrker menneskers og dyrs sundhed.
Vi er cirka 1.000 medarbejdere på SSI, og vi spænder vidt, hvad angår faggrupper. Vi beskæftiger blandt andet læger, dyrlæger, ingeniører, epidemiologer, statistikere, laboranter, og økonomer.
Følg pressemeddelelser fra Statens Serum Institut
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Statens Serum Institut
Ny rapport: Nordiske lande valgte forskellige veje gennem covid-19-pandemien23.9.2025 11:46:27 CEST | Pressemeddelelse
Ny rapport viser, hvordan de nordiske lande valgte forskellige strategier under covid-19-pandemien, men med det samme mål om at beskytte de mest sårbare.
Hælprøven fejrer 50 år og redder stadig liv18.9.2025 12:54:45 CEST | Pressemeddelelse
Hælprøven har i et halvt århundrede reddet spædbørn fra alvorlige, kroniske sygdomme og i værste tilfælde døden. I dag afslører screeningen 25 medfødte sygdomme og giver børnene chancen for et normalt liv.
Nyt sygdomsudbrud med listeria fra fiskefrikadeller16.9.2025 11:05:30 CEST | Pressemeddelelse
Fem personer er siden midten af august blevet syge med den samme type listeria, og smittekilden er spiseklare fiskefrikadeller. Tenax Sild A/S har tilbagekaldt fiskefrikadeller, efter at der er fundet listeria i dem.
Antibiotikaforbruget i Danmark er stagneret – resistensen stiger dog fortsat4.9.2025 11:04:24 CEST | Pressemeddelelse
Efter flere år med stigende antibiotikaforbrug ser udviklingen nu ud til at være bremset op. Samtidig viser årets DANMAP-rapport dog, at resistens mod flere typer antibiotika fortsætter med at stige.
Usædvanligt tidligt influenzaudbrud kan spores til stor festival27.8.2025 14:23:04 CEST | Pressemeddelelse
Statens Serum Institut (SSI) har konstateret et større udbrud af influenza A, som med stor sandsynlighed kan kædes sammen med årets Smukfest i Skanderborg. Det er første gang i 15 års overvågning, at der er registreret et så tidligt influenzaudbrud i Danmark.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum