Norrlyst-koncernen åbner ny pop-up-restaurant på Christianshavns Vold: “Norrlyst – Sommer på Volden”

“Vi kunne ikke bære, at det gule hus skulle stå tomt hen over sommeren. Det er en helt særlig bygning, som fortjener liv, gæster og god mad. Derfor skabte vi ‘Norrlyst – Sommer på Volden’ – en pop-up med plads til leg, nærvær og smag,” fortæller direktør for Norrlyst-koncernen, Bjarke Just Nielsen.

Et pop-up-koncept med fokus på mikrosæsoner

Norrlyst – Sommer på Volden åbner den 15. maj og løber frem til udgangen af september.

Konceptets grundsten er enkel: Gæsterne skal hygge sig med god mad i afslappede og stemningsfulde omgivelser.

Aftenmenuen kører over to mikrosæsoner og tager afsæt i friske, danske råvarer.

Den første sæson fokuserer på grøntsager i samarbejde med grøntsagsguruen Søren Wiuff, mens anden sæson henter sine smage fra havet – i tæt samarbejde med Fiskerikajen.

Til frokost serveres et særligt smørrebrødskort, hvor Norrlysts fortolkning af det klassiske danske smørrebrød får lov at folde sig ud.

Gæstebesøg på Norrlyst - Sommer på Volden.

Hen over sommeren inviteres en håndfuld af landets dygtige kokke til at udvikle særlige aftenmenuer i samarbejde med Norrlysts køkkenhold.

Disse gæstebesøg er unikke, kun tilgængelige én gang, og byder på frie fortolkninger af sæsonens råvarer.

Allerede nu kan vi løfte sløret for den talentfulde Søren Birch fra Restaurant Alimentum, Yves Le Lay fra á tarre og Sylvester Andersen fra Sølyst den Kongelige skydebane.

“Det bliver en god gammeldags fri leg i køkkenet. Det er vigtigt for os, at dem, der kommer på besøg, har ordet gennem maden. Vi glæder os til at byde dygtige kolleger velkommen,” siger Bjarke Just Nielsen.

Fakta:

“Norrlyst – Sommer på Volden” åbner d. 15. maj og kører til udgangen af september.

Åbent for frokost- og aftenservering fra torsdag til lørdag.

Åbent for frokost om søndagen 

Beliggende på Christianshavns Voldgade 52, 1424 København.

For mere info kontakt info@norrlyst.dk