Et kvart århundrede i Comwell

Fra tjener til hoteldirektør og F&B Direktør

Frederiks karriere i Comwell begyndte som tjener hos Comwell Kolding tilbage i år 2000, og før det var Frederik selvstændig med egen café på Sjælland. Her er med andre ord et kig ind i historien hos en mand, der har en stor forkærlighed for gæstfrihed og fremragende serviceoplevelser.  

Frederik har haft ledende roller på flere af Comwells hoteller, blandt andet som restaurantchef på Comwell Middelfart og senere Comwell Kellers Park. Sidstnævnte hotel var han i sin tid med til at forvandle til et succesfuldt spa- og konferencehotel.

Efter mange år først som tjener og senere restaurantchef fik Frederik en ny udfordring; at blive hotelchef på Comwell Kongebrogaarden, som ligger smukt placeret med første parkets udsigt over Lillebælt: "Det var en stor drøm, der gik i opfyldelse for mig," fortæller han: ”Her skete et skifte for mig på mange måder. Også på lederfronten. Nu skulle jeg pludselig ’lede et hotel gennem ledere’. Noget, jeg befinder mig godt ved. Comwells medarbejdere er vores vigtigste ressource, og når de forstår deres rolle, så skaber vi en arbejdsplads, hvor vi trives, og gæsterne får den bedste oplevelse."

I dag bærer Frederik ikke udelukkende titlen som hoteldirektør for Comwell Bygholm Park. Han er også F&B Direktør for Comwells hoteller og venues på tværs af landet. En rolle, der er med til at sikre en ensartet, høj kvalitet for mad- og drikkevarer i Comwell Hotels.

Trekanten, der skal smile

Frederiks tilgang til ledelse og det at drive et hotel er baseret på en trekantmodel, hvor medarbejderne, gæsterne og selve hotellet repræsenterer hver sit hjørne.

”Alle tre elementer skal ’smile’”, lyder det fra Frederik. ”Gør de det, så ved jeg, at vi gør det rigtige. Nogle gange roder vi lidt i det ene hjørne, men det smitter ofte positivt af på de andre," slår han fast.

Frederik er ikke bleg for at implementere nye koncepter, og han er også manden, der gerne vil handle hurtigt og effektivt på de idéer, han får: ”Det skaber nogle gange lidt modstand blandt kollegaer,” smiler han. "Forandring tager tid, og modstand er en naturlig del af processen. Men jeg holder fast, hvis idéen giver mening for helheden."

Blandt Frederiks mange initiativer er Comwells flaskefrie koncept, der er implementeret på flere af kædens hoteller. Et koncept, der sparer Comwell og miljøet for betydelige mængder CO2, og det som svarer til 700.000 aluminiumsflasker årligt: "Det er de små, men vigtige skridt, der gør en forskel – både for miljøet og for gæsteoplevelsen," siger Frederik.

En del af noget større

I dag står Frederik i spidsen for Comwell Bygholm Park, hvor han endnu engang er i færd med at skabe en positiv udvikling. "Trekanten skal være ligevægtig. Gæsterne skal være glade, økonomien sund, og mit dygtige team skal trives. Vi er godt på vej," siger Frederik optimistisk, der trives bedst med fremdrift: ”Jeg vil gerne se, at vi ikke står stille. Jeg er ikke så meget til ordinær drift og vedligeholdelse. Jeg vil opleve forbedring og udvikling,” lyder det fra hoteldirektøren.  

For Frederik Jelstrup er Comwell mere end en arbejdsplads – det er en form for familie: "Sådan ved jeg, vi er mange i koncernen, der har det. Det er en fornøjelse at have de andre hoteller i ryggen. Vi bakker hinanden op og hjælper, hvor vi kan. Comwell har som arbejdsplads givet mig masser af frihed og tillid gennem årene, og det skaber kæmpe motivation. Min karriere er også beviset på, hvor mange muligheder, der ligger i vores branche – jeg startede som tjener for 25 år siden, og nu er jeg her,” slutter Frederik.