Stort madprojekt skal inspirere børnefamilier til sundere og grønnere madvaner

Mange familier har et ønske om at spise mere sundt og grønt, men det kan være en udfordring at omsætte de gode intentioner til praksis i en travl hverdag. Det kan for eksempel være svært at bruge ingredienser som linser og bønner på en måde, der gør måltidet både lækkert og nemt at tilberede.

I de kommende tre år vil børnefamilier over hele landet få ny inspiration til at sammensætte sunde og grønne måltider, som følger De officielle Kostråd.  

Med en samlet bevilling på 47,2 millioner kroner fra Nordea-fonden og Novo Nordisk Fonden lancerer Fødevarestyrelsen, Madkulturen og Forbrugerrådet TÆNK projektet Smag dig frem – gør Danmark grønnere. Sideløbende sætter DR med en række programmer fokus på dansk madkultur nu og i fremtiden.

Som en del af projektet vil Madkulturen blandt andet uddanne et lokalt underviserkorps til at afholde gratis familiekurser i madlavning i almene boligområder for at gøre madlavning til en sjov og involverende aktivitet for både børn og forældre.

I supermarkederne skal det gøres lettere for forbrugerne at vælge grønnere varer, og i 15 kantiner får køkkenmedarbejdere praktisk træning i at lave lækre, planterige retter, mens små nudges som opskrifter og take-home bokse skal inspirere forældre til at fortsætte derhjemme

Minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Jacob Jensen (V) ser frem til at følge indsatsen:

"Jeg mener, at folk skal have frihed til at spise, hvad de vil, og frihed handler i høj grad også om, at folk har muligheder i form af viden og oplysning. Samtidig står vi midt i en tid, hvor det er nødvendigt at spise grønnere af hensyn til både vores sundhed og klimaet. ´Smag dig frem´ er et godt initiativ, fordi det hjælper familier med at omsætte gode intentioner til konkrete valg i en travl hverdag. Jeg er glad for, at projektet har fokus på både børn og forældre. Vi ved fra undersøgelser, at færre og færre børn deltager i madlavningen derhjemme, og forhåbentlig kan det her initiativ være med til at styrke samtalen om råvarer, mad og traditioner i familierne."

De landsdækkende initiativer kombineres med lokale indsatser i kommunerne Svendborg, Kolding og Slagelse, hvor op mod 10.000 børnefamilier få redskaber til at gøre sundere og grønnere madvalg til en naturlig del af hverdagen.

Fakta

• Smag dig frem - gør Danmark grønnere har til formål at styrke en sundere og grønnere madkultur blandt børnefamilier med afsæt i De Officielle Kostråd.
• Initiativet omfatter aktiviteter på tværs af medier, arbejdspladser, skoler, detailhandel og fritidsliv for at sikre bred forankring.
• Projektet evalueres eksternt, og resultaterne vil løbende blive offentliggjort i relevante faglige fora.

Læs mere om projektet på madkulturen.dk