Sunset Boulevard åbner restaurant i Næstved

Arkitektonisk og indretningsmæssigt forener den nye restaurant nordisk design og bæredygtighed. Visionen har været at skabe en rar og indbydende atmosfære. Der er solceller på hele taget, facader opført i genbrugssten fra Randers Tegl og udendørs møbler lavet af genanvendte fiskenet. Indenfor sikrer lyddæmpende elementer af søuld en rolig og behagelig akustik. 

Med plads til 96 gæster byder restauranten på god plads i de hyggelige rammer til en hurtig frisklavet burger eller en afslappet stund med venner og familie. Parkeringspladsen er designet med SunsetToGo, hvor man som gæst kan bestille maden online og få den leveret i bilen ved ankomst – hurtigt og nemt.  

Lokalt familiedynasti bag åbningen  

Med åbningen af den nye restaurant i Næstved udvider familien Nielsen porteføljen til hele fem restauranter i området. Familien, der har omkring 250 ansatte på tværs af Ringsted, Slagelse, Nyborg, Korsør og nu Næstved, lægger vægt på nærhed til restauranterne og tæt kontakt til både medarbejdere og gæster.  

”Det har længe været en drøm for os at åbne restaurant i Næstved. Det er en fantastisk beliggenhed og et godt område med masser af potentiale for et koncept som vores. Restauranten ligger inden for 30 minutters kørsel fra vores hjem, ligesom de øvrige 4 restauranter. Det betyder, at vi kan engagere os dagligt i driften – og det er et klart kriterie for os,” siger Jesper Nielsen. 

Jesper Nielsen har været franchisetager i Sunset Boulevard i knap 9 år. Han har en baggrund som ambulancebehandler og brandmand og har drevet selvstændig vognmandsforretning i 13 år sammen med sin hustru Käthe. Restauranterne fungerer som et familieforetagende, hvor både Jesper, hans hustru og deres døtre Christina og Charlotte engagerer sig aktivt i den daglige drift. Hele familien er ofte at finde på gulvet, og netop dette tætte samarbejde bidrager til en positiv stemning for både medarbejdere og gæster. 

”For os handler det om at skabe en restaurant, der er en del af lokalmiljøet, og tilbyde vores gæster et sted, hvor kvalitet og gæstfrihed går hånd i hånd. Restauranten i Næstved bliver et sted, hvor både lokale besøgende og rejsende kan forvente god mad serveret med et smil, og hvor vi sætter en ære i at skabe en hyggelig og indbydende atmosfære,” siger Jesper Nielsen. 

Erfarne og nye talenter bag disken 

For at sikre en god start i den nye restaurant har familien valgt at bringe flere erfarne medarbejdere med fra deres andre restauranter. En håndfuld medarbejdere fra andre lokationer bliver således en del af i teamet, der også vil inkludere nye lokale ansigter. 

”Vi ved af erfaring, at et stærkt team er nøglen til en succesfuld restaurant. De erfarne medarbejdere, vi har taget med fra andre lokationer, spiller en vigtig rolle i at træne de nye ansatte og sikre, at de hurtigt forstår vores arbejdskultur og standarder. Det er i det mix af erfarne mentorer og friske talenter, vi får bygget et stærkt fundament for fremtiden,” tilføjer han. 

Sif Molested Olin, 21 år, får det daglige ansvar for restauranten i Næstved. Det sker i tæt samarbejde med driftschefen Charlotte, mens Sif er på sidste del af sin træning og uddannelse, før hun officielt kan kalde sig restaurantchef.  Sif startede sin rejse hos Sunset Boulevard i 2019 som servicemedarbejder. 

Stærke åbningstilbud  

Åbningsdagen byder på flere gode tilbud. De første 30 gæster, der køber en menu til en værdi af mindst 94 kroner, får et velkomstgavekort på 400 kroner, og alle gæster vil i februar måned ud kunne købe en Crispy Chicken eller Hamburger Deluxe menu til kun 49 kr.  

Med åbningen når Sunset Boulevard op på i alt 49 restauranter i Danmark.