Multe – En alsidig og velsmagende fisk

Multe er en fantastisk fiskeart, der findes i mange danske farvande. Med sin milde og delikate smag er den blevet en favorit blandt både hjemmekokke og professionelle. Dens faste tekstur og alsidighed gør den velegnet til en lang række tilberedningsmetoder, såsom grill, stegning eller endda rå i retter som ceviche eller sashimi.

Hvad gør multe speciel?

Multe, også kendt som grå multe, trives typisk i kystnære områder og brakvandsområder. Den er kendt for sin milde, men raffinerede smag, som gør den til et fremragende valg, uanset om man er nybegynder eller erfaren i køkkenet. Multens tekstur er perfekt til både enkle og avancerede retter, hvilket giver rig mulighed for at eksperimentere.

Bæredygtighed og miljøhensyn

At vælge multe er ikke kun godt for smagsoplevelsen, men også for miljøet. Fisken fanges ofte lokalt i Danmark, hvilket betyder mindre transport og dermed lavere CO₂-udledning. Ved at vælge en bæredygtig fisk som multe støtter man samtidig danske fiskere og bidrager til et sundere økosystem.

Opskriftidéer med multe

Multe er en fleksibel ingrediens, og der er mange måder at tilberede den på. Her er nogle populære idéer:

• Grillet multe med citron og urter
• Stegt multefilet med smørsauce og nye kartofler
• Multe i ovn med sprød topping af parmesan og rasp
• Ceviche af multe med chili, lime og koriander

Hvor kan man købe multe?

Multe kan fanges langs de danske kyster, især i sommermånederne, hvor bestanden er størst. Den er også ofte tilgængelig hos lokale fiskehandlere eller på fiskemarkeder. For den bedste smag anbefales det at købe friskfanget fisk, som enten er fanget samme dag eller dagen før.

Ofte stillede spørgsmål om multe

Hvad er multe kendt for?
Multe er kendt for sin milde og delikate smag samt dens alsidighed i køkkenet.

Er multe en bæredygtig fiskeart?
Ja, multe er en bæredygtig fisk, især når den fanges lokalt med skånsomme metoder.

Hvordan tilberedes multe bedst?
Den kan grilles, steges eller bages. Dens faste tekstur gør den også velegnet til rå tilberedninger som ceviche.

Multen er et fremragende valg for både miljøbevidste forbrugere og madelskere, der ønsker at udforske nye og spændende opskrifter. Prøv den selv og oplev dens unikke smag og kvaliteter.