Kantarel sæson: en guide til en elsket efterårssvamp
Kantareller er en eftertragtet delikatesse blandt svampeentusiaster og gourmetkokke. Med deres karakteristiske nøddeagtige smag og den gyldne farve bringer de et strejf af luksus til enhver ret. Men hvornår er det bedste tidspunkt at finde og nyde denne skovens skat?
hvornår er kantareller i sæson?
I Danmark løber kantarel sæsonen fra juli til oktober, hvor de vokser vildt i skove med birk, eg eller fyr. Selvom de kan importeres året rundt, smager kantareller bedst, når de er friske og lokalt høstede. Denne sæsonbetonede tilgang sikrer, at smagen er i top, og at man nyder naturens cyklus.
sådan tilberedes og opbevares kantareller
Når kantareller skal klargøres, er det vigtigt at børste dem forsigtigt med en blød pensel for at fjerne jord og snavs. Undgå at skylle dem for meget, da det kan ødelægge teksturen. De kan tilberedes på mange måder, men ristede kantareller med smør og lidt hvidløg er en klassiker.
Til opbevaring kan kantareller fryses efter at være blevet smørdampet. De er bedst i sammenkogte retter, da de kan blive lidt seje efter optøning. Husk, at frosne kantareller kun bør opbevares i op til tre måneder.
hvor finder man kantareller?
Kantareller er mest almindelige i Danmark i de europæiske løvskove. Hvis du er ny inden for svampejagt, kan det være nyttigt at tage med en erfaren guide for at sikre, at du høster de rigtige svampe. Husk altid at være sikker på din svampeidentifikation, da der findes giftige forvekslinger.
Du kan læse mere om kantarel sæson og deres anvendelse på Råvareguiden, som giver dybdegående information om svampe og andre råvarer.
Links
Om Din Tekstforfatter
Din Tekstforfatter består af over 90 tekstforfattere. Vi har alle forskellige baggrunde, interesser og kompetencer på tværs af alder, køn og etnicitet. Alt dette giver os en særlig diversitet, som afspejles i det arbejde vi udfører. Det er grunden til at vi kan levere passionerede, målrettede og lidenskabelige tekster.
Følg pressemeddelelser fra Link Concept ApS
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Link Concept ApS
Sådan kan du bruge kejserhatte i madlavning20.1.2025 17:19:26 CET | Pressemeddelelse
Kejserhatten, også kendt som eryngii-svampen, er en alsidig og velsmagende ingrediens, der kan løfte mange retter til nye højder. Dens karakteristiske, kødfulde tekstur og milde, nøddeagtige smag gør den til en favorit blandt kokke og madentusiaster. I denne artikel ser vi nærmere på, hvordan du kan anvende kejserhatte i din madlavning og få det bedste ud af denne fantastiske svamp. Hvorfor vælge kejserhatte? Kejserhatte er ikke blot lækre; de er også rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket gør dem til et sundt valg. Svampens unikke tekstur minder om kød, hvilket gør den til et populært valg blandt vegetarer og veganere, der ønsker et proteinrigt alternativ. Du kan finde mere om svampens næringsværdi og anvendelse på Kejserhatte. Forberedelse af kejserhatte Inden du går i gang med at tilberede kejserhatte, er det vigtigt at gøre dem klar. Her er nogle trin, du kan følge: Rengøring: Kejserhatte skal tørres af med en fugtig klud eller køkkenrulle for at fjerne eventuelt sn
Shiitake – en alsidig og smagfuld svamp5.1.2025 15:40:00 CET | Pressemeddelelse
Shiitakesvampen er ikke kun en fast bestanddel af det asiatiske køkken, men også en populær ingrediens i det moderne, globale køkken. Med sin karakteristiske smag og unikke tekstur har den opnået status som en kulinarisk favorit. Lad os dykke ned i, hvad der gør shiitake så særlig, og hvordan den kan anvendes i din madlavning. Shiitake: en kort introduktion Shiitake stammer oprindeligt fra Østasien og er en af de mest dyrkede svampe i verden. Navnet "shiitake" betyder "eg-svamp" på japansk og henviser til dens naturlige vækst på egetræer. Shiitake er kendt for sin mørkebrune hat og kraftige aroma, der gør den til en uundværlig ingrediens i mange retter. For mere information om shiitake og dens anvendelsesmuligheder, kan du besøge Råvareguiden. Næringsværdi og sundhedsfordele Shiitake er ikke kun lækker, men også næringsrig. Den er en god kilde til protein, fiber, B-vitaminer og mineraler som selen og zink. Desuden indeholder den forbindelser, der kan styrke immunforsvaret og bidrage ti
Multe – En alsidig og velsmagende fisk2.1.2025 12:47:38 CET | Pressemeddelelse
Multe er en fantastisk fiskeart, der findes i mange danske farvande. Med sin milde og delikate smag er den blevet en favorit blandt både hjemmekokke og professionelle. Dens faste tekstur og alsidighed gør den velegnet til en lang række tilberedningsmetoder, såsom grill, stegning eller endda rå i retter som ceviche eller sashimi. Hvad gør multe speciel? Multe, også kendt som grå multe, trives typisk i kystnære områder og brakvandsområder. Den er kendt for sin milde, men raffinerede smag, som gør den til et fremragende valg, uanset om man er nybegynder eller erfaren i køkkenet. Multens tekstur er perfekt til både enkle og avancerede retter, hvilket giver rig mulighed for at eksperimentere. Bæredygtighed og miljøhensyn At vælge multe er ikke kun godt for smagsoplevelsen, men også for miljøet. Fisken fanges ofte lokalt i Danmark, hvilket betyder mindre transport og dermed lavere CO₂-udledning. Ved at vælge en bæredygtig fisk som multe støtter man samtidig danske fiskere og bidrager til et
Sådan fryser du porrer for at bevare smag og tekstur25.12.2024 14:12:29 CET | Pressemeddelelse
Porrer er en fantastisk grøntsag, der kan tilføje smag og dybde til mange retter. Uanset om du bruger dem i supper, gryderetter eller tærter, er det vigtigt at bevare deres friskhed, når de ikke skal bruges med det samme. Her er en guide til, hvordan du kan håndtere frysning af porrer, så de stadig smager skønt, når de optøs. hvorfor fryse porrer? At fryse porrer er en praktisk måde at reducere madspild på. Når du har købt en stor mængde porrer, kan det være svært at nå at bruge dem alle, før de bliver dårlige. Frysning forlænger holdbarheden markant, og porrerne bevarer både deres næringsværdi og smag, hvis de fryses korrekt. Læs mere om porrer og deres anvendelse på Råvareguiden. trin-for-trin guide til frysning Rensning af porrer Start med at skylle porrerne grundigt. De kan indeholde jord og småsten, især mellem lagene. Skær rodenden og de mørkegrønne toppe af. De mørke dele kan gemmes til fond eller kompost. Skæring Skær porrerne i skiver eller stykker, afhængigt af hvordan du pla
Sådan fryser du squash korrekt og anvender det i lækre opskrifter25.12.2024 14:12:15 CET | Pressemeddelelse
Squash er en alsidig grøntsag, der kan bruges i en lang række retter. Hvis du har overskud af squash og ønsker at forlænge holdbarheden, kan frysning være en oplagt løsning. Men kan man fryse squash, og hvordan gør man det bedst muligt? Her får du en guide til at fryse squash og anvende den i madlavningen. hvorfor fryse squash? Squash er en sæsonbetonet grøntsag, og ofte kan en stor høst føre til et overskud. Ved at fryse squash bevarer du smagen og næringsstofferne, samtidig med at du reducerer madspild. Det er også en praktisk måde at have squash klar til brug i diverse retter året rundt. trin-for-trin: sådan fryser du squash Forbered squashen: Vask squashen grundigt for at fjerne jord og snavs. Skær den derefter i passende størrelser – det kan være skiver, tern eller revet squash, afhængigt af hvordan du ønsker at bruge den senere. Blanchering: For at bevare smagen og teksturen anbefales det at blanchere squashen. Kog vand i en stor gryde, og tilsæt squashen i 2-3 minutter. Herefter
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum