Bag med danske bælgfrugter
Astrid og Malene Søgaard, søstrene bag Pure Dansk, er nu klar med Bag med bælgfrugter, hvor alle opskrifter på brød og kager indeholder de bælgfrugter, som sundhedsmyndighederne anbefaler os at spise mange flere af.
Vidste du, at gråærter er et godt alternativ til nødder i brød og kager? At de tilfører en dyb smag og en god konsistens? Eller at ærtemel giver sødme og sprødhed til småkager, hindbærsnitter og tærter? Og er du klar over, at Ingrid ærter kan blendes i en remonce og dermed være et alternativ til marcipan? Og brune hestebønner giver en saftig dej og tilfører bagværket en let syrlighed, som det også kendes fra surdej.
Bælgfrugter er rigtig gode at bage med. Det gør bagværket lækkert og svampet, og så får det brødet til at holde sig frisk i lang tid. Og endelig er det jo en fremragende måde at øge indtaget af de bælgfrugter, der er rige på protein, kostfibre, vitaminer og mineraler, og som de fleste danskere får alt for lidt af. Sundhedsmyndighederne anbefaler, vi spiser 100 gram om dagen. I Danmark spiser vi i gennemsnit 5 gram dagligt, så der er plads til forbedringer.
Her kommer Astrid og Malene Søgaard med en håndsrækning i form af en stribe nye opskrifter på alt fra grødboller med Ingrid ærter, rugbrød med gulerødder, kerner og hestebønner til banankage med ærtemel og brownie med hvid chokolade, ærtemel og gråærter. Opskrifter, der helt sikkert vil gøre det til en leg at spise endnu flere af de gode, danske bælgfrugter.
Der er opskrifter til både hverdag og fest; til dem, der elsker et godt stykke brød med ost, og dem, der har en sød tand. Og selv de søde sager er lige lidt sundere, end de plejer at være.
Bælgfrugter er også glutenfri fra naturens siden, så mange af opskrifterne er også helt uden gluten.
Astrid og Malene Søgaard står bag virksomheden Pure Dansk, som sammen med danske landmænd dyrker økologiske danske bønner, ærter og linser. De to søstre arbejder ihærdigt på at gøre danske bælgfrugter til en naturlig del af både det søde og det salte køkken. Det har tidligere udgivet den populære kogebog Bælgfrugter.
Fakta om bogen:
Titel: Bag med bælgfrugter
Forfattere: Astrid og Malene Søgaard
Forlag: Turbine
ISBN: 9788743603757
Sidetal: 198
Vejl. pris: 299,95 kr.
Udgivelsesdato: 25. oktober 2024
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
I oldtiden producerede de gode tekstiler27.11.2024 12:38:29 CET | Pressemeddelelse
Ulla Mannering, forskningsprofessor ved Nationalmuseet, slår fast, at udtrykket ”klæder skaber folk” også var gældende i oldtiden. Fra arkæologiske udgravninger og forskningen ved vi i dag overraskende meget om Egtvedpigens og Huldremosekvindens klædedragt. Og lige som vi i dag vælger det sidste sæt tøj til vores afdøde, var det ikke tilfældigt, hvad fortidens mennesker blev begravet i.
100 års dansk keramik samlet i flot værk18.11.2024 08:57:00 CET | Pressemeddelelse
Dansk keramik har gennem de sidste 100 år indtaget en helt særlig plads inden for kunst og design, nationalt og internationalt. I 100 års dansk keramik giver Carsten Bagge Laustsen en samlet fremstilling af den moderne danske keramiske tradition. Fra modernismens frembrud med Thorvald Bindesbøll og den tidlige kunstkeramik, over 1920’ernes og 1930’ernes stentøjsrevolution på Den Kongelige Porcelænsfabrik, enkeltværkstederne og studiekeramikken fra 1950’erne og endelig frem til den nye og mere eksperimenterende, skulpturelle keramik.
Bliv klogere på din hund15.11.2024 12:03:10 CET | Pressemeddelelse
Hunden er menneskets bedste ven, og som hundeejer gør man sit bedste for at passe på sin logrende ven. I Hundens bog af Gitte Kamp er der plads til at skrive om sin hunds personlighed og finurlige påfund, og derudover er der også masser af uundværlig viden om hunde og pleje af dem.
Thea Rytter: Barndommen er alt for kort til kedelig strik15.11.2024 11:24:35 CET | Pressemeddelelse
Fabelsweateren er en moderne klassiker blandt strik til børn. Den farvestrålende sweater, hvor det ene ærme er en enhjørning med manke har begejstret et utal af børn – og voksne, der har haft den på strikkepindene. Nu er opskriften tilgængelig i bogen Fabelagtigt børnestrik, der indeholder Thea Rytters klassikere og helt nye opskrifter.
Neandertalerne i nyt lys12.11.2024 15:54:18 CET | Pressemeddelelse
I bogen Nordlige neandertalere fortæller Trine Kellberg Nielsen, Danmarks førende neandertalerforsker, at vi med stor sandsynlighed bærer rundt på cirka 2% neandertaler i vores DNA.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum