Tiramisu er en klassisk italiensk dessert

Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, kendt for sin rige smag og bløde tekstur. Den består af lag af savoiardi-kiks (også kaldet ladyfingers) dyppet i stærk kaffe, en cremet mascarpone-blanding, og drysset med kakao. Navnet "Tiramisu" betyder bogstaveligt "løft mig op" på italiensk, hvilket henviser til dessertens evne til at give energi og glæde – sandsynligvis på grund af kombinationen af kaffe, sukker og en let sprittet smag fra Marsala-vinen, som ofte bruges i opskriften.

Denne dessert har vundet hjerterne hos mange over hele verden, og den er blevet et symbol på italiensk gæstfrihed og gastronomi. Oprindeligt stammer opskriften fra det nordøstlige Italien, nærmere bestemt regionen Veneto, hvor den blev skabt i 1960'erne. Siden da er tiramisu blevet fortolket på mange forskellige måder, hvor ingredienser som chokolade, likør og endda frugt nogle gange tilsættes for variation. Men den klassiske version forbliver en tidløs favorit.

En vigtig detalje ved tiramisu er balancen mellem de forskellige lag. Kiksene skal være perfekt mættet af kaffe uden at være for bløde, og mascarponeblandingen skal være luftig, men stadig fyldig. En god tiramisu skal serveres kold og helst have hvilet nogle timer i køleskabet, så smagene virkelig kan trænge ind i hinanden.

Vil du gerne lave denne lækre dessert selv? Du kan finde en fantastisk opskrift, som er perfekt til at forkæle hele familien, på denne side: Den ultimative tiramisu-opskrift.

Tiramisu er nem at tilpasse, så den kan laves alkohol-fri, eller med forskellige smagsnuancer, der passer til smag og behov. Dette gør den ideel til både store og små sammenkomster.