38 spisefisk fra de danske farvande
Fotograf og bymenneske Mikkel Russel Jensen har fotograferet 38 spisefisk, der kan fiskes lovligt i de danske farvande. De smukke fotografier og beskrivelserne af fiskene skal øge kendskabet til det liv og den råvare, som endnu findes i havet – og som vi skal passe på.
”Selvfølgelig skal vi spise fra havet. Intet andet ville give mening. Men vi skal gøre det i samspil med havet og ikke i modspil. Vi skal elske havet, og det kommer 38 fisk til at hjælpe os med,” skriver Jesper Hansen fra Fiskerikajen i forordet til kogebogen, der kombinerer Mikkel Russel Jensens flotte fotografier og beskrivelserne fra medforfatter Jakob Due af fiskene med chefkokken fra The Pescatarian, Maximilian August Müllers opskrifter. Fiskerikajen leverer skånsom fanget fisk og skaldyr til landets bedste kokke.
38 fisk er en kogebog. Der er en opskrift til hver fisk. Men det er også en hyldest til det liv, der findes i vores danske farvande, som vi bliver nødt til at passe bedre på. Hver af de 38 spisefisk fra de danske kyster og have sættes op på den piedestal, hvor de fortjener at stå, så de kan blive forstået, set og smagt. Mikkel Russel Jensen er af den klare overbevisning, at mere viden om fiskene og deres karakteristika vil gøre os til mere bevidste forbrugere, hvilket på sigt vil gavne vores havmiljø, så vi kan bevare de fine spisefisk, som Maximilian August Müller lærer os at tilberede. Også dem, vi måske ikke plejer at spise.
I 38 fisk findes der en QR-kode under beskrivelsen af den enkelte fisk. Når den scannes, kommer man direkte ind på fiskn.dk, der vil hjælpe os med at blive mere bevidste forbrugere. Her kan man læse mere om fisken, finde ud af, hvor og hvornår man kan fange den selv, hvor man kan købe fisk, der er skånsomt fanget eller hvor man kan finde en god restaurant, der har den på menukortet. Hjemmesiden lanceres i forbindelse med udgivelsen af bogen d. 16. august og vil løbende blivende opdateret med restauranter og fiskehandlere.
38 fisk er Mikkel Russel Jensens hyldest til de danske fisk. En hyldest, der skal få os alle til at passe bedre på havmiljøet og det liv, der findes der.
Fakta om bogen:
Titel: 38 fisk – en kogebog
Forfatter: Mikkel Russel Jensen
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740699999
Sidetal: 188
Vejl. pris: 299,95 kr.
Udgivelsesdato: 16. august 2024
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Romandebut fra debutantprisvinder Kristin Vego7.8.2024 09:15:00 CEST | Pressemeddelelse
I 2022 modtog Kristin Vego Debutantprisen for sin novellesamling Se en sidste gang på alt smukt, der fik stor ros fra mange sider. Med Sent på dagen romandebuterer hun nu med en fortælling om en kærlighedstrekant i et hvidt hus i en smuk del af landet, en stemningsfuld og både mørk og lys roman.
Roman om en mand, der vil fikse årtiers forsømmelser på årets sidste dag5.8.2024 09:16:00 CEST | Pressemeddelelse
Nele Pollatscheks roman Små problemer blev sidste år en stor succes i Tyskland, hvor den skønne og filosofiske fortælling om en driverts forsøg på at rette op på sit liv på selve nytårsdag ramte læserne med sine finurlige betragtninger om, hvordan livet er skruet sammen. Nele Pollatschek skriver om kaos og en længsel efter orden, perfekte børn og uperfekte forældre, kærlighed og stor kunst og om ikke at udsætte livets vigtigste ting til en anden dag.
Et foruroligende indblik i hverdagen i folkeskolen13.6.2024 08:16:00 CEST | Pressemeddelelse
Debatbogen Lærerkollaps er både Anja Rosa Qvists personlige fortælling om folkeskolen, som den ser ud i dag, og et vigtigt bidrag til debatten om skolens fremtid. Det er et indlæg fra en, der kender hverdagen i skolen både som lærer, leder og den medarbejder, der gik ned med stress.
Ny oversættelse af Balzacs klassiker "Eugénie Grandet"7.6.2024 07:48:00 CEST | Pressemeddelelse
Det var, mens Honoré de Balzac skrev romanen Eugénie Grandet, at han fik idéen til det, der skulle blive hans livsværk; La Comédie humaine, Den menneskelige komedie. Nu kommer romanen for første gang i over 100 år i en ny dansk oversættelse ved Mette Olesen.
Den militære flyvning fuldender værket om Danmarks flyvehistorie6.6.2024 13:37:22 CEST | Pressemeddelelse
Forfatter, fotograf og pilot Ole Steen Hansen afslutter sin storstilede trilogi om Danmarks flyvehistorie med værket om den militære flyvning, der fortæller hele historien fra den første militære flyvning i Danmark, der foregik med ballon, til den nye F-35 landede på Skrydstrup.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum