Første tapning af Koldinghus Whisky fra egetræsfad i fangekælderen på slottet

I 2018 blev det første egetræsfad med røget whisky sat ned i fangekælderen på Koldinghus i anledning af slottets 750-års jubilæum. Whiskyen er destilleret på Trolden Destilleri i Kolding og herefter fyldt på et whiskyfad på 64 liter, der tidligere har indeholdt spansk sherry – som en reference til historien om, at slottet brændte ned i forbindelse med spanske soldaters indkvartering på slottet i 1808.

Fem år efter påfyldningsdatoen, 29. november, blev whiskyen hældt i dunke i fangekælderen og taget med tilbage til Trolden Destilleri, hvor den skulle bundfælde sig og tappes på flasker. Flaskerne er blevet forseglet med lak og håndnummereret. Desuden er stavene fra det tomme træfad blevet brugt til at lave fyldepenne, der sælges sammen med whiskyen.

Der er en helt særlig grund til, at whiskyen har været opbevaret i fangekælderen: Her er der nemlig et helt enestående miljø for lagring af whisky. De gamle, solide vægge sørger for et jævnt klima hele året rundt, hvor der hverken er frost om vinteren eller for varmt om sommeren. En næsten konstant temperatur, der er helt ideel til modningen af whisky.

"For Kongernes Samling har det stor betydning, at vi samarbejder med en lokal virksomhed i Kolding om så unikt et produkt, som denne whisky er. Sammen har vi skabt et fælles produkt med en historie, der kobler sig til slottet historie. Med whiskyen placeret i fangekælderen i 2018 blev et nyt lag lagt til historien om Koldinghus, der på en og samme gang trækker tråde tilbage historien og peger ud i fremtiden. Gennem slottets 750 år lange historie har Koldinghus ikke blot dannet ramme om danmarkshistoriske øjeblikke fra Christian 3.s død i 1559 til den skæbnesvangre indkvartering af spanske hjælpetropper i 1808, der lagde huset i ruiner. Koldinghus og livets gang bag slottets mure har også peget frem i tid – i Dronning Dorotheas renæssancehave,  der for alvor indvarslede havekunstens ankomst i Danmark til Exner-parrets genrejsning af slottets sydfløj i 1980’erne, der satte nye standarder for restaureringer af historiske huse. Netop denne dobbelthed – fortid og fremtid – er, hvad den nye whisky rummer. Omsat i fadlagerede dråber, der trækker tråde såvel frem som tilbage", siger museumsdirektør for Kongernes Samling Thomas C. Thulstrup.

Siden 2018 har Trolden Bryghus hvert år placeret en ny tønde i fangekælderen, så man fremadrettet hvert år kan købe en Koldinghus Whisky.