Bælgfrugternes comeback
De to søstre Malene og Astrid Søgaard har en vision om at genintroducere de glemte danske bælgfrugter – linser, ærter og bønner – til danskerne og gøre dem til en fast del af hverdagstallerkenen. Med kogebogen Bælgfrugter giver de deres bud på appetitvækkende opskrifter spækket med bælgfrugter.
Bælgfrugter har et lavt klimaaftryk og er utroligt næringsrige på protein, vitaminer, kostfibre og mineraler. Derfor er de også kommet med i de officielle kostråd, der har fokus på både sundhed og klima. Malene og Astrid Søgaard understreger at ”danske bælgfrugter gemmer på unikke smagsnuancer og en friskere smag, som ikke opleves på samme måde i de udenlandske, der kommer langvejsfra.” Udover at være kogebogsforfattere står søstrene også bag virksomheden Pure Dansk, som markedsfører og sælger økologiske danske bønner, ærter, linser og mel med bælgfrugter. Alt sammen med missionen om at få flere til at spise og lave mad med bælgfrugter fra danske marker.
Bælgfrugter er en kogebog dedikeret til at inspirere og guide læseren til på en simpel måde at inkorporere bælgfrugter i alle dagens måltider, til hverdag og fest, uden at gå på kompromis med smag. I kogebogen deler søstrene ud af al deres viden om bælgfrugterne og guider til, hvordan de tilberedes og anvendes bedst muligt, så man opnår maksimalt udbytte og smag. Kogebogen indeholder både opskrifter på morgenmad, aftensmad og til den søde tand. Der er også et væld af velkendte retter såsom lasagne, frikadeller og boller i karry, som alle er nyfortolket og har fået et bælgfrugt-tvist. Derudover introduceres smagsrigt tilbehør til retterne som farverige salater, lækre spreads og sprøde snacks. De to søstre giver ligeledes deres bud på hvordan, man anvender bælgfrugter i velsmagende hjemmebag, desserter og kager. Kogebogen Bælgfrugter er for alle, uanset om man er inkarneret bælgfrugtsspiser eller stadig har sine første linser, ærter og bønner til gode. Du finder derfor også inspiration på opskrifter både med og uden kød.
De to søstre er opvokset på et landbrug, hvor ærter og hestebønner altid har været en naturlig del af planterne på marken. Med Bælgfrugter håber de på at skabe en bevidsthed hos den enkelte dansker om vigtigheden af at anvende danske bælgfrugter, og gøre dem til en fast del af hverdagsretterne. Så bælgfrugterne igen kan få en fremtrædende plads i de danske køkkener.
Fakta om kogebogen:
Titel: Bælgfrugter
Forfatter: Malene Søgaard & Astrid Søgaard
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740694031
Sidetal: 209
Vejl. pris: 279,95 kr.
Udgivelsesdato: 26. oktober 2023
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Hvil i fred – mens du stadig lever9.6.2025 09:17:00 CEST | Pressemeddelelse
I Hvilekuren er den norske læge og forfatter til bestselleren Pulskuren, Torkil Færø, på jagt efter de ting, der kan få hvilepulsen ned, så vi på den lange bane lever bedre, sundere og længere liv.
Strik Astrid Lindgrens eventyrlige verden frem3.6.2025 11:12:12 CEST | Pressemeddelelse
Astrid Lindgren har begejstret generationer med sine vidunderlige historier om børn, leg og masser af eventyr. KlompeLOMPE-designerne har ladet sig inspirere af de mange fantastiske historier og karakterer til de strikkeopskrifter, der nu udkommer i Strik fra Astrid Lindgrens verden.
Martin Glaz Serup skriver om vold, avantgarde og forældrefremmedgørelse i sin romandebut13.5.2025 09:17:00 CEST | Pressemeddelelse
Del af livet er titlen på Martin Glaz Serups første roman. Den roman, han har skrevet på de seneste otte år, er han nu klar til at sende ud i verden.
Camilla Kjems: Jeg har lært at omfavne livets kaos og erfaret posttraumatisk vækst12.5.2025 09:27:00 CEST | Pressemeddelelse
Lotuseffekten – Kunsten at finde ro og styrke i livets kaos er titlen på Camilla Kjems’ nye bog, hvor hun med afsæt i sine egne livserfaringer søger svar på, hvordan vi kan vokse gennem modgang. Den smukke lotusblomst har en særlig evne til at være selvrensende, og den egenskab er essensen af det svar, Camilla finder frem til.
Ny satirisk roman af Halle Butler8.5.2025 09:12:00 CEST | Pressemeddelelse
Halle Butlers satiriske samtidsroman Banalt mareridt om den kultur og verdensopfattelse, der præger det moderne samfund og nutidens mennesker, udkommer nu på dansk i oversættelse af Sigrid Adamsson.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum