Bælgfrugternes comeback
24.10.2023 08:17:00 CEST | Turbine Forlaget A/S | Pressemeddelelse
De to søstre Malene og Astrid Søgaard har en vision om at genintroducere de glemte danske bælgfrugter – linser, ærter og bønner – til danskerne og gøre dem til en fast del af hverdagstallerkenen. Med kogebogen Bælgfrugter giver de deres bud på appetitvækkende opskrifter spækket med bælgfrugter.
Bælgfrugter har et lavt klimaaftryk og er utroligt næringsrige på protein, vitaminer, kostfibre og mineraler. Derfor er de også kommet med i de officielle kostråd, der har fokus på både sundhed og klima. Malene og Astrid Søgaard understreger at ”danske bælgfrugter gemmer på unikke smagsnuancer og en friskere smag, som ikke opleves på samme måde i de udenlandske, der kommer langvejsfra.” Udover at være kogebogsforfattere står søstrene også bag virksomheden Pure Dansk, som markedsfører og sælger økologiske danske bønner, ærter, linser og mel med bælgfrugter. Alt sammen med missionen om at få flere til at spise og lave mad med bælgfrugter fra danske marker.
Bælgfrugter er en kogebog dedikeret til at inspirere og guide læseren til på en simpel måde at inkorporere bælgfrugter i alle dagens måltider, til hverdag og fest, uden at gå på kompromis med smag. I kogebogen deler søstrene ud af al deres viden om bælgfrugterne og guider til, hvordan de tilberedes og anvendes bedst muligt, så man opnår maksimalt udbytte og smag. Kogebogen indeholder både opskrifter på morgenmad, aftensmad og til den søde tand. Der er også et væld af velkendte retter såsom lasagne, frikadeller og boller i karry, som alle er nyfortolket og har fået et bælgfrugt-tvist. Derudover introduceres smagsrigt tilbehør til retterne som farverige salater, lækre spreads og sprøde snacks. De to søstre giver ligeledes deres bud på hvordan, man anvender bælgfrugter i velsmagende hjemmebag, desserter og kager. Kogebogen Bælgfrugter er for alle, uanset om man er inkarneret bælgfrugtsspiser eller stadig har sine første linser, ærter og bønner til gode. Du finder derfor også inspiration på opskrifter både med og uden kød.
De to søstre er opvokset på et landbrug, hvor ærter og hestebønner altid har været en naturlig del af planterne på marken. Med Bælgfrugter håber de på at skabe en bevidsthed hos den enkelte dansker om vigtigheden af at anvende danske bælgfrugter, og gøre dem til en fast del af hverdagsretterne. Så bælgfrugterne igen kan få en fremtrædende plads i de danske køkkener.
Fakta om kogebogen:
Titel: Bælgfrugter
Forfatter: Malene Søgaard & Astrid Søgaard
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740694031
Sidetal: 209
Vejl. pris: 279,95 kr.
Udgivelsesdato: 26. oktober 2023
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder
Links
Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Ny roman: Rasende kvinder i små, trækfulde huse18.3.2026 11:37:00 CET | Pressemeddelelse
Humoristen Gunnhild Øyehaug er tilbage med en finurlig roman om en enlig kvindelig forfatter i et hus på en bakke. Den anmelderroste roman Her kommer solen udkommer nu på dansk.
Danmarks første kvindelige kriminalbetjent10.3.2026 13:54:01 CET | Pressemeddelelse
D. 15. januar 1920 blev Ellen Jensen-Saltø ansat ved Københavns Politi som kriminalbetjent. Den første kvinde i Danmark med den titel. Tidligere kriminalinspektør og forfatter Frode Z. Olsen er dykket ned i Ellen Jensen-Saltøs efterladte kildemateriale og gjort hende til hovedpersonen i en dokumentarbog om hendes baggrund og pionerindsats som kvinde i dansk politi.
Dyrehavens historie udfoldes i et pragtværk9.3.2026 12:40:57 CET | Pressemeddelelse
Dyrehaven nord for København er Danmarks mest besøgte rekreative område, og dets historie rummer alt fra kongelige jagter til Bakkens Pjerrot og syngepiger. Niels Christensen har brugt flere år på at studere de historiske kilder, som hans firbindsværk – Dyrehaven – Jægersborg Dyrehave og de omliggende skoves historie fra oldtid til nutid – er baseret på. Få hele historien om området, der både kan betegnes som kongens jagtmark og folkets have.
En roman om doktor Glas og magtmisbrug9.3.2026 09:23:00 CET | Pressemeddelelse
Malin Lindroths roman En anden doktor Glas er en skildring af magtmisbrugets anatomi, en slags havareret undersøgelse, hvor grænserne mellem den, der efterforsker, og den, der efterforskes, snart opløses. Den udkommer nu på dansk.
Vild fortælling om Tysklands moderne kulturhistorie6.3.2026 12:04:00 CET | Pressemeddelelse
I En plads i solen beskriver litteraterne Adam Paulsen og Rasmus Vangshardt den tyske livsreformsbevægelse, der begyndte som en protestbevægelse i slutningen af 1800-tallet og siden har sat sit præg på tysk kultur og politik fra det yderste højre til det yderste venstre.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum