Nordisk patisserie med styr på æstetikken
Sofie Jakobsen og Sonia Pedersen står bag Gotfred Aarhus – byens første rigtige patisserie – hvor sirlige og velsmagende portionskager kan nydes. Nu deler de ud af deres mange opskrifter i bagebogen Nordisk patisserie.

Det er efterhånden blevet en nationalsport at bage smukke kager. Sofie Jakobsen og Sonia Pedersen har gjort deres passion for portionskager til deres levevej. Sofie var tidligt klar over, at det var kagerne, der skulle være hendes vej, og derfor gik hun i mesterlære som konditor, så snart det var muligt. Sonia har derimod taget en mere snirklet vej mod kagerne, der blev hendes helt store passion, da hun var på barsel med sin søn, Aske Gotfred. I dag arbejder de to kvinder sammen i patisseriet, der er dedikeret til Sonias søn.
I bogens første del findes de grundopskrifter, der er brug for, når der skal fremstilles stringente og sirlige kager: Porøse mørdejsbunde, friske frugtindlæg, luftige og cremede mousser og dekorativ pynt.
I bogens anden del findes opskrifter på 20 velkomponerede og smukke kager. Kage nr. 1 med mango og sort sesam, Kage nr. 2 med citron og marengs, Kage nr. 3 med hindbær.
Kage nr. 5 med kammerjunker og jordbær er en let sommerkage, mens Kage nr. 15 med chokolade og kaffe er lidt tungere, hvilket bestemt også er lækkert. Der er noget for enhver smag, og ved flere af opskrifterne er der også forslag til variationer.
Æstetikken er i højsædet i de mange kager, og Sofie og Sonia opfordrer alle til at springe ud i det. Ved at læse opskrifterne grundigt og forberede sig, inden man går i gang, er det muligt at få et flot resultatet. Og når der alligevel er noget, der går galt, er det bare en mulighed for at lære – for man lærer jo af sine fejl. Det er deres egen erfaring, når de bruger timer på at udvikle, skitsere og bage kager.
Fakta om bogen:
Titel: Nordisk patisserie
Forfattere: Sofie Jakobsen & Sonia Pedersen
Forlag: Turbine
ISBN: 9788740686869
Sidetal: 132
Vejl. pris: 279,95 kr.
Udgivelsesdato: 20. juni 2023
Nøgleord
Kontakter
Marie JensbyPR og kommunikation
Tlf:60548460marie.jensby@turbine.dkBilleder

Om Turbine Forlaget
Forlaget Turbine blev grundlagt i 2004.
Vores profil er bred, og grundtanken er, at vi ikke lader os begrænse af hverken genre, stil eller format – vores fokus er kvaliteten i den enkelte udgivelse.
Følg pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra Turbine Forlaget A/S
Lær at lave lækker mad fra Balkan11.9.2023 09:13:00 CEST | Pressemeddelelse
Mad fra Balkan er en kogebog dedikeret til klassiske balkanretter, hvor landenes kultur og madglæde bliver samlingspunkt for det dækkede middagsbord. Med en stor interesse for kombinationen af kultur og mad har Diana Dontsova samlet de bedste af sine madminder og opskrifter fra en multikulturel opvækst og deler ud af dem i sin kogebog.
Steffen Kretz i ny bog om USA: Derfor kan Trump bliver præsident igen, og det vil gøre vores verden både farligere og fattigere8.9.2023 11:27:00 CEST | Pressemeddelelse
I bogen Storm på vej kommer Steffen Kretz med en dybdegående og personlig beretning om en stormagt, der er slået ud af kurs og ligner en nation i opløsning.
Unge danskere var landbrugspionerer i Japan22.8.2023 08:17:00 CEST | Pressemeddelelse
For 100 år siden drog Morten Larsen, en ung landmand fra Jægerspris-egnen, Emil Fenger, en ung landbrugslærer fra Slangerup Landbrugsskole, og Peder Søndergaard, en ung landmand fra Bedsted i Thy, til Hokkaido i det nordlige Japan som landbrugspionerer. Asger Røjle Christensen har gravet den utrolige historie om tre eventyrlystne danskere, der har sat deres præg på landbruget i Japan.
Thomas Manns kærlighed til havet holdt livet ud18.8.2023 11:30:00 CEST | Pressemeddelelse
Volker Weidermanns fjerde bog på dansk handler om den formentlig mest kendte tyske forfatter i det 20. århundrede: Thomas Mann og det liv, han genopfandt igen og igen. Manden og havet er fortællingen om den nobelprisvindende forfatters liv.
Pica Paus nye hæklede venner18.8.2023 09:12:00 CEST | Pressemeddelelse
Yan Schenkels populære hæklede univers af hæklede amigurumidyr udvides nu med 20 nye finurlige dyrevenner fra hele verden. Pica Pau og dyrevennerne 3 vil uden tvivl begejstre alle, der holder af at hækle.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum