Tjenerelev fra Nørresundby aspirerer til landsholdet

Der var god og koncentreret stemning, da de fremmødte kandidater skulle igennem flere discipliner i forbindelse med optagelsesprøven, der blandt andet bestod i en skriftlig test, servietfoldning, rørt tatar, dekantering og semiblindsmagning af vin. Efter en vellykket dag lykkedes det den 24-årige tjenerleve, Per Poulsen Tougaard, at slippe igennem nåleøjet og blive optaget som en af de i alt tre aspiranter.

Per er født og opvokset i Viborg og i dag bosat i Nørresundby. I marts 2018 begyndte han som tjenerelev på Comwell Hvid Hus Aalborg. Et valg han aldrig har fortrudt.

”Jeg har verdens bedste job. For jeg for lov til at give andre mennesker oplever og minder, de ikke vil glemme. Uanset om det er til livets store fest eller en hyggelig middag for to,” siger Per.

Vin, mad, rejser og kultur fylder naturligvis en del i Pers hverdag, ligesom uddannelsen som tjener tager meget af hans tid. Per bestod sin svendeprøve og fik sølv lige før optagelsesprøven til Tjenerlandsholdet med to 12-taller og to 10-taller.

”Jeg er meget privilegeret, at have en arbejdsplads der bakker fuldt op om min uddannelse og udvikling. Vores overtjener, Mads Hahn Myrup, er ikke alene min nærmeste leder, han er også min mentor, som hver gang jeg skal til konkurrence står på sidelinjen, og som altid finder tid til sparring og hjælp mellem konkurrencer og skole,” udtaler Per.

Tjenerlandsholdet består af faglærte tjenere og tjenerelever med færdigheder og viden bredt fra branchen under ledelse af Heine René Egelund. Tjenerlandsholdet konkurrencer i ind- og udland – herunder de to største konkurrencer, VM og OL, som ligger med 2 års mellemrum. Deltagerne er derfor på holdet i længere tid og bliver en del af et netværk, hvor der trænes ca. 1 gang pr. måned i Odense. Holdets næste store konkurrence er VM i Luxemburg i 2022. 

Relaterede links

• Tjenerlandsholdet