Ny bæredygtig hotel- og restaurantskole og gastronomisk campus på vej i København
![Den kommende skolebygning i træ og skolens have set fra øst. Visualisering: Juul /Frost Arkitekter](/data/images/00829/92ac2b12-1466-453e-af12-f39e6a31f44e-w_720.jpg)
Hotel- og Restaurantskolen og PensionDanmark kan nu præsentere en fælles vision om at etablere et helt nyt kvarter i Valby, der oser af eksperimenterende gastronomi, sublimt madhåndværk, fremtidens oplevelser og hospitality. Den nye skolebygning vil sætte høje standarder for gastronomiske værksteder, hvor læring af madhåndværk sker gennem hænderne og sanserne, og samtidig opnå en høj certificering inden for bæredygtighed.
Bygningen vil rumme faciliteter til egenproduktion af råvarer som fx skinkehotel, charcuteri, mejeri, osteri, chokoladeværksted, bageri, fermenteringsrum, bryggeri, taghaver og orangerier, ligesom der vil være restauranter, barer, cafeer og receptioner, hvor eleverne kan træne deres færdigheder. På campusområdet vil der blive etableret et stort antal ungdoms- og familieboliger samt erhverv, og byggeriet vil blive udviklet med ambition om at opnå minimum guld i den anerkendte DGNB-certificering.
”Vores mål er at tiltrække langt flere elever til uddannelserne som kok, tjener, smørrebrød/cater, receptionist, ernæringsassistent, 10. klasse og EUX. Med byggeprojektet vil vi skabe et synligt og ambitiøst kraftcenter med maden, sanseligheden og det gode værtskab i fokus. Beliggenheden tæt på de mange københavnske restauranter og hoteller er ideel. Vores nuværende faciliteter indfrier langt fra disse ambitioner og vi investerer nu massivt i skabelsen af fremtidens Hotel og Restaurantskole, som skal levendegøre vores stolte fag gennem værkstedsorientering og praksisnær undervisning,” siger Hotel- og Restaurantskolens formand Allan L. Agerholm.
PensionDanmark har blandt sine medlemmer en stor gruppe medarbejdere fra hotel, restaurant og turismeerhvervet, og det giver en ekstra dimension på det i forvejen attraktive projekt med et nyt kvarter beliggende ud til Vigerslev Allé.
”Vi vil give de kommende generationer et fantastisk sted både at bo og uddanne sig inden for nogle stolte håndværksfag, som har været under rivende udvikling herhjemme i de sidste 15-20 år. Med vores standarder for bæredygtigt byggeri er vi garant for, at der vil blive anvendt lokale kvalitetsmaterialer med lavt klimaaftryk, så vi får skabt et område, der både giver en attraktiv forrentning af vores medlemmers pensionsopsparinger og løfter rammerne om uddannelsen af fremtidens håndværkere op i den verdenselite, hvor man finder stadig flere danske restauranter i disse år,” siger Torben Möger Pedersen, adm. direktør for PensionDanmark.
I det kommende års tid vil Hotel- og Restaurantskolen og PensionDanmark sammen med Juul Frost Arkitekter, der står bag udviklingen af projektet, i fællesskab udvikle planerne for det nye kvarter. Projektet skal indgå i en ny lokalplan for grunden, ligesom Københavns Kommune og Børne- og Undervisningsministeriet skal godkende planerne, før de kan føres ud i livet. Afhængigt af processen ventes byggeriet at stå færdigt i løbet af fire-fem år og vil samlet set udgøre en investering på 1 mia. kroner.
Fakta om det nye byområde
Grundareal: 18.086 m2
Samlet areal for nye bygninger: 38.552 m2
Ny skolebygning:
Areal: 14.753 m2 + kælder
Kapacitet: 1.050 årselever
Boliger:
Areal: 21.371 m2
Forventet antal: 435
Heraf studie/ungdomsboliger: 313
Heraf almene boliger: 76
Heraf familieboliger: 46
Mindre erhverv:
Areal: 2.428 m2
Yderligere information
Marianne Søndergaard, kommunikationschef, Hotel- og Restaurantskolen, tlf. 2880 9954
Ulrikke Ekelund, direktør for kommunikation og presse, PensionDanmark, tlf. 2019 9238
Billeder
![Den kommende skolebygning i træ og skolens have set fra øst. Visualisering: Juul /Frost Arkitekter](/data/images/00829/92ac2b12-1466-453e-af12-f39e6a31f44e-w_240.jpg)
![Udsnit af de kommende familie- og studieboliger i den kommende bydel ved Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Visualisering: Juul/Frost Arkitekter](/data/images/00034/91046856-6838-47b1-bbdf-7aa5e6bf1cc8-w_240.jpg)
![Eksisterende og nye bygninger på det fremtidige campusområde](/data/images/00486/d46c0070-78c0-4430-b325-34b26d914c1d-w_240.jpg)
Information om PensionDanmark
PensionDanmark A/S administrerer overenskomst- og virksomhedsaftalte arbejdsmarkedspensioner, sundhedsordninger og uddannelsesfonde for 827.000 medlemmer beskæftiget i 21.300 private og offentlige virksomheder. PensionDanmark er et kundeejet selskab, hvor hele overskuddet går til medlemmerne. De samlede indbetalinger udgjorde 15,8 mia. kr. i 2023. Balancen er 343 mia. kr.
Følg pressemeddelelser fra PensionDanmark
Skriv dig op her, og modtag pressemeddelelser på e-mail. Indtast din e-mail, klik på abonner, og følg instruktionerne i den udsendte e-mail.
Flere pressemeddelelser fra PensionDanmark
Pensionsindbetalinger er et overenskomstanliggende og ikke op til politikerne at reformere5.7.2024 10:41:17 CEST | Pressemeddelelse
Arbejdsmarkedets parter skabte for 30 år siden det pensionssystem, der bliver kaldt det bedste og mest bæredygtige i verden. I kraft af det kan almindelige lønmodtagere se frem til en fornuftig levestandard, når de forlader arbejdsmarkedet, og systemet bidrager samtidig til at mindske belastningen på det offentlige velfærdssystem.
Mænds Sundhedsuge: PensionDanmark tager kampen op mod ulighed i sundhed13.6.2024 09:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Blandt PensionDanmarks medlemmer er mænd i øget risiko for kritisk sygdom, og de benytter sig mindre af deres sundhedsordning end kvinder. Derfor sætter PensionDanmark spot på ulighed i sundhed i anledning af Mænds Sundhedsuge.
Brøndby får plejehjem i Vesterled8.5.2024 10:03:25 CEST | Pressemeddelelse
Brøndby Kommune har den 7. maj 2024 indgået en aftale med PensionDanmark Ejendomme, der køber grunden på Fagervangen 2. Det nye, energieffektive friplejehjem skal opføres af pensionsselskabet og drives af Diakonissestiftelsen.
Fremtidens sundhedsordning: PensionDanmark lancerer online fysioterapi15.4.2024 09:00:00 CEST | Pressemeddelelse
Digital tilgang skal gøre det hurtigere og mere fleksibelt at få behandling for fysiske skader. Samtidig udgør skader i bevægeapparatet knap 4 ud af 10 førtidspensionstilkendelser hos PensionDanmark, som nu introducerer Online Fysioterapi.
PensionDanmark vil opspore flere med læse- og skriveudfordringer: kontakter 13.000 virksomheder21.3.2024 09:15:00 CET | Pressemeddelelse
PensionDanmark lancerer informationskampagne til mere end 13.000 virksomheder. Målet er at opspore flere med læse- og skriveudfordringer, og her kan det digitale opsporingsværktøj, læsogskrivbedre.dk, lette vejen.
I vores nyhedsrum kan du læse alle vores pressemeddelelser, tilgå materiale i form af billeder og dokumenter samt finde vores kontaktoplysninger.
Besøg vores nyhedsrum