
Mikrobølger og ultralyd skal give Sydeuropa velsmagende saltfisk på menuen8.6.2023 13:00:00 CEST | Landbrugsstyrelsen
En ny dansk patenteret proces for saltning af fisk skal mindske udbyttetabet af protein i forbindelse med saltning, minimere vandforbruget og nulstille brugen af tilsætningsstoffer. Med 3,6 mio. kr. fra GUDP kan projektholdet nu udvikle produktionsanlægget.