Via Ritzau - din kommunikationsplatform

I dag, 11. marts 2024, starter billetsalget til tredje udgave af madfestivalen Spis med i vores køkkener. Otte institutioner åbner dørene for en enkelt dag og inviterer til middag, så københavnere kan smage den mad, der hver dag serveres til byens børn, skoleelever, ældre og udsatte.

Mad kan mere end at mætte. Ernæringsrigtige måltider giver færre indlæggelser og genindlæggelser, og det giver færre udgifter til et hårdt presset sundhedsvæsnet. Men mad og måltider er også nydelse, genkendelse, livskvalitet, glæde samt fællesskaber og værn mod ensomhed.

Hvis du har været indlagt på sygehuset og har behov for genoptræning, så er det næppe ude ved kødgryderne, du først sætter ind. Men den mad, du spiser, bør være en vigtig del af din rehabilitering, mener førende eksperter på området. Især blandt den ældre del af befolkningen er der behov for, at maden kommer på recept på lige fod med medicin og træning.

Nyt forskningsprojekt skal gøre madoplevelsen bedre for ældre, der får maden leveret i eget hjem. Med udgangspunkt i klassisk porcelænsdesign skal madforskere fra Aalborg Universitet (AAU) sammen med Lolland og Guldborgsund kommuner udarbejde en emballage med fokus på æstetik, teknologi og bæredygtighed.

Langagergård Plejecenter, som Forenede Care driver i Karlslunde, har netop haft uanmeldt kontrolbesøg af Fødevarestyrelsen. Resultatet af besøget var fornyelse af en Elite-smiley, som plejecenteret ellers for kun tre måneder siden blev tildelt. Det er ikke kun stemningen, der til daglig er i top på Langagergård Plejecenter, som Forenede Care driver i Karlslunde. For plejecenteret har netop fået fornyet et særligt bevis på, at også køkkenforholdene på stedet er helt i top. Nemlig en grøn en af slagsen fra Fødevarestyrelsen. Og endda af eliteslagsen. Efter et uanmeldt kontrolbesøg af fødevaremyndigheden er plejecenterets Elite-smiley således blevet fornyet: ”I januar måned blev vi ellers tildelt en Elite-smiley på Langagergård. Men der er tiltrådt en ny kontrollant hos Fødevarestyrelsen, som dækker vores område, og derfor blev vi, efter hun er tiltrådt, uanmeldt kontrolleret igen,” forklarer Kitt Krogslund Steenberg, som er køkkenleder på Langagergård Plejecenter. Køkkenforholdene vægtes

Kommunernes Landsforening (KL) og regeringen bør se på maden i ældreplejen i deres budgetforhandlinger for 2016. Der er både penge at spare og livskvalitet at hente, siger L&F

Efter byrådsmødet i morgen i Haderslev skal politikerne prøvesmage ældremaden. 14 forskellige menuer har byrådet mulighed for at vælge imellem.

Aabenraa Kommunes madservice inviterer til rundvisning og prøvesmagning af ældremaden.

Ældre i Haderslev Kommune kan se frem til at få maden serveret fra fælleskøkkenet Elbo I/S fra Fredericia. Haderslev Kommune har besluttet at indtræde i et selskab sammen med Fredericia, Kolding og Middelfart Kommuner.