
Ældgammel teknik kan ændre kedelig smag i bønner19.10.2026 10:49:30 CEST | Københavns Universitet | Pressemeddelelse
Hestebønner er en klimavenlig proteinkilde, men smagen er en barriere for, at vi vælger dem til. Nu viser forskere fra Københavns Universitet, hvordan fermentering kan bane vejen for både bedre smag, højere kvalitet og flere sunde egenskaber i bønnerne.


















